产品

冲击式速冻隧道

工作原理

利用密集的超高速冷气流冲击产品顶部和底部, 击碎产品表面周围阻碍热交换的空气层，从而实现高的热交换率。因为产品速冻时间很短，可实现与液氮速冻相接近的产品冻结干耗。

作为液氮速冻替代方案，冲击式速冻隧道根据不同产品厚度优化冲击效果，获得可预期的投资回报。

每套速冻系统可按照客户特定要求设计和制造。

关键特征

高速气流冲击式替代液氮速冻，运行成本减半

单网带和双网带设计

不锈钢网带或板带，或者塑料网带，多种网带宽度选择

卫生设计，并提供不同级别的CIP清洗系统

可反转网带运行方向

应用范围

急速冻结厚度35毫米以内的扁平产品如汉堡肉饼，虾或鱼片；或者急速冷却或麻冻不超过165毫米厚度的肉块，以提升裹涂、切片或切块时效果，得率和卫生性，或者实现更安全的冷却分布。冲击式速冻技术也可用于鱼片和其他海产品完成裹冰衣后的再次速冻。